天氣冷了總會找些火鍋店來吃看看，這次來泉記麻辣鍋是親戚朋友開的，網路評價也很高，就一家人來吃看看囉~
去之前，可以先到 KKDAY 或 KLOOK 搜看看有沒有票券~
📍 店家資訊
- 地址：234新北市永和區中正路490號1樓
- 營業時間：週一到週日17:00–01:00
- 電話：(02)29297595
- 計費方式：單點制
- 停車資訊：沒配合的，只能找附近收費停車場，斜對面有永和國小停車場
🏠 用餐環境｜樸實老店，重點都放在鍋裡
泉記的店面外觀看起來有種傳統復古風的感覺，大大的紅燈籠，有別於其實的火鍋店
一走進去就是很傳統的麻辣鍋店氛圍。座位多為四人桌、六人桌，桌距不算太擠，用餐起來還算舒適。
牆壁上還掛有圍裙，怕被噴到衣服的人可以穿一下，很貼心
牆上的霓虹燈跟一些貼字，超有聚餐氛圍
提供多樣醬料取用
除了一樓，二樓還有包廂空間，像是大家庭聚餐、朋友慶生，這裡的空間絕對夠大
包廂內飲料、佐料、該有的都有，就不用進進出出包廂，HIGH一點還可以唱唱歌
二樓除了大圓桌包廂外，還有這種兩小桌的包廂，像是如果兩個家庭小朋友慶生，這空間也很適合
或是這種開放式空間
泉記麻辣鍋的空間設計是蠻多元的
菜單
🍲 湯底介紹｜麻而不辣、香氣很有層次
因為家人都不太吃辣，所以這次點的是羊肉爐+昆布鍋
🐑 羊肉爐湯底
羊肉爐湯頭溫潤、耐喝型的。裡頭的羊肉燉得夠軟，不會有腥味，越煮湯頭越甘甜，冷天吃特別舒服。
這鍋很適合拿來煮肉片、老油條或豆皮，吸湯後整個香到不行。
🍃 昆布鍋湯底
另一邊我們選了 昆布鍋，完全是為了平衡口味。昆布湯頭清甜不油膩，拿來煮蔬菜、海鮮或涮肉都很適合，吃到後段如果覺得羊肉爐味道偏重，轉到昆布鍋真的會瞬間「重開機」。
這樣一鍋重、一鍋清，兩邊交替吃，整餐下來完全不會膩。
🥩 單點菜色推薦｜經典必點不踩雷
泉記是單點制，可以依照食量自由搭配，以下是比較多人點、也比較不容易踩雷的品項：
🍖 肉品類
- 牛五花：油花漂亮，涮麻辣鍋超搭
🦐 海鮮類
- 蝦：新鮮度OK，很好剝
- 蛤蜊：這個就要講一下，不知道是不是太大顆，煮超久才開@@
- 雪花魚片：Q彈好入口
🥬 青菜類
像是 高麗菜、金針菇、大陸妹 這類葉菜，丟進昆布鍋煮最適合，吸了湯汁後清甜爽口，不會有苦味或菜味過重的問題。
青菜份量給得算實在，不是隨便鋪幾片意思意思的那種，吃起來也新鮮，不會有老菜或爛葉。
在一堆肉、火鍋料之間穿插幾口青菜，整鍋吃起來舒服很多，也比較不容易膩。
👨🍳 用餐心得
網路上蠻多人推麻辣鍋跟鴨血，這次可惜沒有吃到，不過個人認為羊肉爐跟昆布鍋也是蠻好的鍋底，不吃辣一樣可以來這裡吃看看~
價格上來說，我們是一家8口來吃，確實再加點錢就能去吃到飽，但兩種感覺不太一樣，而且這裡的肉跟海鮮是比較精緻，所以就看每個人想要的~
另外，如果有小朋友來，吃完可以挑個玩具唷~
推薦指數：★★★★☆（四顆星）
